地平线美食网
首页 > 小吃 > 孝泉果汁牛肉

孝泉果汁牛肉

[孝泉果汁牛肉]详细介绍 德阳孝泉果汁牛肉始创于10 年,以马昌恒果汁牛肉为最佳,马昌恒果汁牛肉选料精良,制作精细。UCL川味坊 - 四川美食网 正宗德阳孝泉果汁牛肉的传统做法:UCL川味坊 - 四川美食网 一是购回肉牛,雇工放牧,投喂精料,待肉肥膘满,由"阿訇"(伊斯兰教宗教职业者)下刀宰杀,取其精肉,剔去筋杂,切成拳头大块状,下缸盐渍,待盐透心,起缸滤去盐水,入锅"武火"沸煮去尽肉中血水,起锅凉冷,再剔筋杂。UCL川味坊 - 四川美食网 二是入卤进味,初用"武火"沸煮,再用"文火"酣,肉粑味入,沸卤出锅,待自然冷却后,再次剔除筋杂,将纯净肌肉横着肉纹切成长约一寸左右的小条块,形似粗筷头状,即为坯料。UCL川味坊 - 四川美食网 三是取纯净菜油烧至一定温度,投坯料入锅油炸,严格掌握火候,既要保持牛肉的特鲜味,又要酥脆而不顶牙,入口咀嚼以化渣为度。UCL川味坊 - 四川美食网 四是起锅滤尽余油,拌以数十种名贵中药加工面成的香料和花椒粉、辣椒油、熟芝麻及少许饴糖等配料而成。UCL川味坊 - 四川美食网 1950年原德阳县赴朝慰问团代表,曾把"果汁牛肉"带到,作为慰问中国人民志愿军的珍贵礼品。其后又先后参加省、市食品展览、评比,均受好评。UCL川味坊 - 四川美食网 近年来,孝泉果汁牛肉在质量上有了进一步提高,在包装上也有了改进,被列入《中国土特名产词典》和载入杜福祥著《中国名食指南》一书。产品销往北京、天津、上海、广州、深圳等地,深受广大顾客喜爱。为适应省内外广大消费者的口味,现在又开始生产"文味"和"北味"等新产品,以满足各方群众需求。UCL川味坊 - 四川美食网

标签:

猜你喜欢

小吃部菜单 鸡排三明治
“ 有营养的快手早餐。” 食材明细 主料 全麦面包 1块 鸡排 1块 辅料 生菜 3片 调料 芝麻酱 1勺 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 ...
各种小吃图片大全图片 鱼形蒸饺
原料: 面粉200g开水100g冷水40g色拉油10g猪肉150g虾肉100g笋50g葱末 10g 调味料 : 盐糖生抽麻油胡椒粉姜粉适量 做法: 1面粉...
全国小吃加盟网 顺庆羊肉粉
[顺庆羊肉粉]详细介绍 顺庆羊肉粉的历史:NcP川味坊 - 四川美食网 顺庆羊肉粉,历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一。 早在清代,顺庆羊肉粉...
各种小吃有哪些 韭香碧绿小馅饼
原料: 韭菜50克,高筋面粉80克,香菇20克,猪肉40克,盐、鸡精适量,酱油、料酒少许。 制作方法: 1、韭菜榨汁,与高筋面粉和好,再揪成小块,醒好。 ...

强力推荐