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炸馓子

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 白芝麻 10g
  • 黑芝麻 3克
调料
  • 食用油 10g
  • 2g
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸馓子的做法步骤

  • 1
    普通面粉。
  • 2
    加入鸡蛋,盐,黑白芝麻。
  • 3
    倒入适量的清水搅拌。
  • 4
    和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜再醒发20分钟。
  • 5
    醒好的面,擀成薄面片。
  • 6
    对折。
  • 7
    用刀切成细长条,顶头不切断,第四刀才切断。
  • 8
    两头的开口处粘合在一起。
  • 9
    反过来,做成花样生胚。
  • 10
    依次全部做完。
  • 11
    热油锅,放入一块小面片,能迅速浮起来,油温就合适了。
  • 12
    沿着锅边滑入馓子花,直接下油锅会烫手,大约炸六七分钟即可。
  • 13
    表面看到有密密小气泡,就差不多了。
  • 14
    炸至金黄酥脆捞出。
  • 15
    成品。香酥脆口,年货必备。

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