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店二十多年获过奖的鱼丸我来尝尝看

开我身边的福州小伙伴,有的爱吃有馅的鱼丸,有的爱吃没馅的,我表示两种都可,有时候馋肉了还会更偏爱有馅儿的一些! . 记得小时候还见过家里人把鱼肉处理成鱼肉泥,然后手工捏鱼丸。抓一把肉,丸子从虎口的地方挤出成形。

获奖可胜鱼丸店
地址:井大路23号
营业:06:30-20:00

这家获奖可胜鱼丸,已经开了二十多年了,比00后的小伙伴年纪还要大。店名很霸气,这家鱼丸还获过奖!”99年福州地方风味小吃“评比中的第三名。

门口就摆着各种鱼丸、肉燕、鱼滑……

鳗鱼丸:他们家带馅儿的鱼丸有鳗鱼丸和鲨鱼丸两种,鳗鱼丸的更大个些,15元1碗,1碗4颗。咬的时候千万小心它里面包裹的馅的油汁!吃起来咸香Q弹的。

肉燕:沉在汤里的肉燕看着好像没几颗,但是同福州这边常见的那种小肉燕相比,这一颗快顶上两颗!一口下去足足的肉的口感,葱肉结合和的肉馅儿,吃着不仅不腻,溢出的葱香实在诱人!

拌面:拌拌面的过程好治愈呀!小小的无敌简单的一碗拌面,就这么热乎乎的还带着锅气,但是这家的拌面这次吃着偏硬一丢丢,我更喜欢软而有弹性一点的,然后花生酱和酱油的比例也不够刚好,吃着也有一丢丢咸~

鱼扣:店里这个没有馅儿的鱼扣是用鲨鱼肉做的,白花花的~个头是比较小的,完全可以一口一个,丸子紧密有弹性,就是我还是觉得这个鱼扣是有点腥了哈……

这次吃的鳗鱼丸和肉燕还是不错的,拌面和鱼扣就不太推荐。

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