猪网油
猪网油又简称网油，是猪肌肉缝里成网状的油脂，在制作菜肴时当配料被经常用到。
川菜中常用于制作蒸、炸类的菜肴，如网油鸡纵卷、网油腰卷、网油鸡卷等等，川菜之父蓝光鉴大师有一道名菜叫“网油灯笼鸡”，就是在改良西餐菜品时运用了网油而得名。
猜你喜欢
- 美食让生活更美好作文结尾 蓝光鉴 现代川...
- 点评——四川省美食家协会文学顾问、著名诗人石光华（出版有美食作品《我的川菜生活》）JrM川味坊四川美食网 开宗立派的大师，川菜中的少林武当JrM川味坊四川...
- 八个菜的家宴菜谱图片 荷花酥的做法步...
- 用料 荷花 4朵糖 60g面粉 180g猪油 60g糖 10g水 80g面粉 170猪油 80荷花酥的做法 荷花花瓣洗净晾干水荷花酥饼的做法 步骤1加入白...
- 家乡的美食100字作文 荷花酥怎么做好吃
- 用料 荷花 4朵糖 60g面粉 180g猪油 60g糖 10 80g面粉 170猪油 80荷花酥饼的做法 荷花花瓣洗净晾干水荷花酥饼的做法 步骤1加入白糖...