猪肉娃娃菜包子
步骤 step
1
把干酵母粉用温水融开，倒入面粉里，加上水揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，这工作提前做准备，我下午吃，上午就开始发酵了。
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2
准备好肉馅和娃娃菜，我是自己剁的肉馅，感觉自己剁的吃起来口感好，当然也可以买现成的肉馅。
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3
把大葱和鲜姜剁碎放肉馅里。
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4
加入调味料，花椒面，大料面，干姜面，十三香，酱油，胡油，少许盐，鸡精拌匀让肉馅入味。
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5
把娃娃菜剁碎，放盆里加入盐抓匀，让菜里的水出来，之后放入清水，在用纱布把水分挤干。
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6
浓汤宝用水融开倒进去，加入娃娃菜，淋上少许香油，再加上适当的盐，朝一个方向顺时针搅拌均匀至上劲。
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7
面发成蜂窝状，排气揉匀即可。
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8
面发好，肉馅拌好，准备工作完成。就可以包了。
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9
面揉成粗一点的长条，一分为二。
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10
取出一半搓成长条圆柱。
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11
揪成大小均匀的剂子，注意用力要均匀。
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12
擀成皮薄中间厚的包子皮。
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13
转圈捏出褶子。
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14
这样一个包子就好了。
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15
依次把剩下的面都包好，放在笼屉里醒发一会，利用这段时间把水烧开。
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16
水大开之后放上笼屉，大火二十分钟即可。
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17
香喷喷的包子出锅啦！