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排骨汤怎么做好吃 冬瓜排骨汤怎么做

排骨汤怎么做好吃 冬瓜排骨汤怎么做 客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单做法:客家清炖猪肉汤 肩胛肉(梅花肉):350克红枣:7粒姜:3片 水:5碗 (3-4人份)猪肉洗净切厚片红枣洗净拍扁去核;煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙 磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。 排骨汤怎么做好吃 冬瓜排骨汤怎么做 怎样做冬瓜排骨汤最好吃 用料:1、猪排骨一斤,斩块。2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3、葱半两,挽结。4、老姜一块,用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法:1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。 冬瓜排骨汤怎样做? 材料主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克调料:盐、姜2片做法1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。小诀窍1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。3、喝时可撒些葱花。 怎么样做冬瓜排骨汤最好喝 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗净,切成小块。 2.把冬瓜洗净,切块。 3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。 4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的 怎么做冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1把排骨洗净,切成小块。 2把冬瓜洗净,切块。 3在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。 4用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可. 如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。 冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗净,切成小块。 2.把冬瓜洗净,切块。 3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。 4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦) 先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下),然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了。如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤。 具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。 冬瓜排骨汤的做法 材料: 排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适 做法: (炖汤其实很简单啦,不过这次拍了步骤,就发上来吧~) 1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。 2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。 3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。(这一步忘了拍,反正也很简单哈~) 4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 冬瓜排骨汤 原料:排骨两斤,冬瓜适量,蘑菇适量(我喜欢吃蘑菇,和肉汤炖出来也非常好吃:) 配料:白糖,腐乳,葱姜蒜若干, 天麻(据说对能治老寒腿,还能增强抵抗力之类的,买回来孝敬妈妈的呵) 调味:盐,醋,鸡精 做好: 1。把排骨放入锅中,加入冷水,然后煮沸。窃来的经验,据说这样可以去掉排骨中的杂质,更干净卫生些。而且炖排骨,本来就是要用时间慢慢熬的。煮沸十来分钟,去掉上面的油沫,捞出排骨,把水倒掉(偶认为比较脏,虽然流失了不少的营养成份,但还是健康第一位)。 2。起油锅,等油热后,加入葱姜蒜,加三勺白糖(妙用:可以提色,而且味道更好,用蜂蜜会更好:),翻炒两三下,再把捞出的排骨倒入。因为昨天看到有人用腐乳烤鸡翅,MS不错,所以今天尝试的加了腐乳,倒了一些腐乳汁。嘿嘿,继续翻炒,排骨出现腐乳色,味道还得等出锅后再论。 3。等炒到所有的排骨颜色差不多后,加开水(不能加冷水,加冷水肉受温差影响,不容易炖烂,就不好吃了),开小火,开始炖喽。炖排骨是慢工出细活,不能着急,我尤其坚信汤是炖出来的好喝,肉也是炖出来的香,也更入味。中间要时不时的搅拌,翻翻排骨,以免糊锅之类的事出现。 4。炖了差不多半个小时的时候加入了盐,鸡精,倒了少许醋(没办法,俺山西人,离不了醋呀-_-),继续炖。再过二十来分钟,把冬瓜,蘑菇倒进汤里一起炖,上次放盐不太多,又加了些盐呵呵。 5。差不多又炖了将近一个小时,肉都入味了,可以出锅了。尝了尝,味道还不错,尤其喜欢炖在汤里的冬瓜和蘑菇,很入味,和涮火锅出来的类似。加了腐乳的汤也很好喝噢,别有一种味道:)这是王婆卖瓜自卖自夸啦。 。 原料: 1、猪排骨一斤,斩块。 2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。 3、葱半两,挽结。 4、老姜一块,用刀拍破。 5、花椒约二十粒。 6、黄酒两匙。 7、盐适量。 做法: 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。 2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。 这汤最简单,就是把排骨和冬瓜一起放锅煲就OK,其实冬瓜要带皮一起煲,这样比较好,忘记怎么好法了`~~反正就是带皮煮就是好,要是觉得太寒凉的话就要下两片姜,不觉得凉就再下一些薏米这汤就更好喝,大火变中火煮一个半小时就可以关火,下点盐和小小花生油就可以啦~

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