节气料理-大雪NO.4栗子玉米萝卜汤
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二十四节气-大雪,今年是12/7, 冬至是12/22。大雪节气后天气越来越凉,从大雪至冬至这段期间, 宜多注意肩颈保养,小心风寒冒缠身。今天使用当季蔬菜食材-红萝卜和栗子来煲煮补中益气汤品。 栗子性甘温、益气补脾、防止血管疾病; 记得在韩剧里看过小片段, 小婴儿若没有母奶可以喝, 是以栗代奶的,可见其营养价值之高。红萝卜就不必多说, 有小人参之称,平价又实用。
材料
排骨400公克 栗子15-20颗 红萝卜1根 玉米1根 蜜枣2颗 姜片3片 水1000cc
做法
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准备食材。
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整理食材。排骨去血水,栗子滚水去皮,玉米圈状,红萝卜去皮切块(有机则不去皮)。
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加水煲煮,先开盖大火滚沸10分钟再盖上锅盖,煲煮至排骨软烂即可,约30-60分钟左右。 也可以放入电锅炖煮。
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煮过的栗子真的好吃, 千万别错过这当季食材。
萝卜 玉米