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客家煎圆

煎圆,也叫煎推,是客家人常见的一道小吃,一般在过年的时候制作,象征着团团圆圆。

食材明细

主料
  • 糯米粉 300g
辅料
  • 白芝麻 适量
调料
  • 猪油 1大勺
  • 白糖 120g
  • 适量
  • 甜香 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

客家煎圆的做法步骤

  • 1
    糯米粉、糖。
  • 2
    两者混合后加入适量的清水。
  • 3
    加入一勺猪油。
  • 4
    和成团,放置1小时。
  • 5
    糖完全化开即可炸。
  • 6
    先准备一碟白芝麻。
  • 7
    取一小团面剂搓圆。
  • 8
    表面滚上白芝麻。
  • 9
    锅底放入一个篦子,油加热至沸腾,放入圆子,全程中小火。
  • 10
    当圆子浮起来时,用漏勺按压圆子,再四周的转动几圈,圆子会迅速鼓起来,而且炸的会特别圆。
  • 11
    炸至金。
  • 12
    捞出。
  • 13
    成品。表皮酥脆,内里软糯,年货必备的小吃。

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