地平线美食网
首页 > 美食攻略 > 煮排骨汤不放盐更补钙

煮排骨汤不放盐更补钙

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,是风起渐冷之时给家人的最好关怀。可是,中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。仝慧君说,很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。

钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。

因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。

标签:

猜你喜欢

过年炒菜菜谱家常菜做法 吸烟增加罹患早...
荷兰科学家最近发表研究论文说,与已经成功戒烟和从不吸烟的人比起来,吸烟者日后罹患早老性痴呆症及其他种类痴呆症的风险要高出不少。 据路透社9月3日报道,荷兰...
美食纪录片 重庆 吃鸡蛋都会犯的...
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有许多...
下厨房和美食杰 吃鸡肉能增强人...
不过尿毒症患者最好别吃,想减肥者要少吃鸡翅 吃鸡肉能够增强人的免疫力,这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证实。研讨会上发表...
中国传统美食前五名 吃白菜可防乳腺癌
美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。 调查表明,每10万名妇女中,每年乳腺癌的发病...

强力推荐