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有灵魂的台式卤肉饭油葱酥

步骤 step

1

洋葱切丝

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2

切好的洋葱丝放入热油小火炸至焦黄,别怕,使劲炸。这个时候别闲着,可以去准备其他的。

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3

白水蛋煮好剥壳冷却备用。

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4

五花肉切丁,小葱切成葱花,姜切片,蒜切末,香菇打花刀

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5

炸好的洋葱切成碎

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6

锅里热少许油,五花肉小火炒,逼出油。

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7

肉丁变色后放入香菇一起炒。

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8

翻炒一会加入葱姜蒜再次翻炒。

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加入老抽和料酒继续炒。

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加入刚刚切好的油葱酥翻炒。

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加入温水,小火烧开。

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水烧开后加入冰糖和八角。

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腾到电饭煲里开始煲,放入两枚白水蛋一起煮

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煮一个小时,中途加水加盐。一小时后出锅。

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出锅前烫两棵油菜,装盘,别花太多时间拍照,趁热吃~

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